He sido un devoto de la buena cocina desde que era niño, y todavía recuerdo cómo el aroma de un guiso al fuego o el crujir de una empanada recién salida del horno me hacían volar la imaginación. Con el paso del tiempo, descubrí la comodidad de la comida a domicilio en Ferrol, que me permitió disfrutar de platos tan caseros como los que antaño preparaba mi abuela, pero sin tener que poner un pie fuera de mi casa cuando el tiempo no acompaña o mi energía está por los suelos. La primera vez que pedí desde una de estas aplicaciones, me sorprendió la variedad de opciones que se desplegó ante mis ojos, pues había no solo pizzerías y hamburgueserías, sino también lugares que se especializaban en cocina tradicional gallega, bares de tapas con menús diarios e incluso restaurantes de fusión que mezclaban recetas de toda la vida con un toque moderno.

Me quedé asombrado de lo mucho que Ferrol ha crecido en este aspecto, ofreciendo auténticos manjares para quienes, como yo, valoran saborear una buena comida sin tener que preocuparse por cocinar o fregar los platos después. Hace un par de meses me sentía especialmente perezoso, con una lluvia incesante y un antojo de caldo gallego que no podía quitarme de la cabeza. Busqué un local recomendado por conocidos que ofrecía platos tradicionales y encontré, para mi deleite, un servicio de reparto que llevaba a casa toda la esencia de la gastronomía de la zona. Cuando abrí el recipiente que contenía el caldo, casi pude transportarme a mi niñez, donde ese caldo era el abrigo perfecto en los días de frío.

Poco después, me topé con otro lugar que, en lugar de optar por recetas tradicionales, se aventuraba con una propuesta de cocina moderna. Empleaban ingredientes locales de alta calidad, pero los combinaban de formas sorprendentes. Recuerdo pedir un plato de merluza al horno con una salsa de algas y cítricos que me dejó boquiabierto, no solo por la presentación impecable pese al viaje en moto, sino también por la explosión de sabores que sentí en cada bocado. Quién me iba a decir a mí que encontraría alta cocina en una caja de cartón perfectamente sellada. Esa experiencia me abrió los ojos a la variedad de propuestas que se pueden descubrir a través de la comida a domicilio en Ferrol.

En alguna ocasión, me dio por celebrar una reunión pequeña en casa y, sinceramente, no tenía ganas de pasar horas en la cocina. Consulté diferentes menús y, al final, acabé encargando varias raciones de pulpo a la gallega y empanada de bacalao con pasas. El banquete fue todo un éxito, y mis invitados alucinaron con el sabor tan auténtico que brotaba de cada plato. Más de uno me preguntó si no lo habría cocinado yo mismo, con ese orgullo que da cuando recibes a tus amigos en casa. Claro está, terminé confesando que lo había encargado, pero ni la menor culpa sentí, porque lo principal es que todos disfrutamos de una comida que nos hizo relamer los dedos sin escatimar ni un segundo en complicados preparativos.

A veces me preguntan cómo sé elegir el mejor sitio cuando hay tantas opciones. Confieso que, al principio, iba un poco a ciegas. Miraba reseñas, fotografías, descripciones de los platos y, sobre todo, el tipo de gastronomía que ofrecía cada restaurante. Con el paso del tiempo, uno desarrolla cierto olfato para detectar qué locales se esmeran de verdad en conservar la esencia casera. Hay ciertos detalles como la indicación de que elaboran su propia masa, los comentarios de clientes que resaltan la calidad de la materia prima o incluso las promociones de temporada que incluyen productos frescos y de proximidad. Ese cariño por el producto y por la receta auténtica se suele reflejar en la presentación y, por supuesto, en cada bocado que das.

Cuando pienso en mi experiencia con la comida a domicilio, me llama la atención la versatilidad que ofrece. He pedido sopas reconfortantes para noches frías en las que solo quieres meterte bajo la manta y ver tu serie favorita. He encargado platos de picoteo para una cena con amigos, donde la variedad de croquetas, tortillas y bocados rápidos amenizaba las charlas interminables. También he probado suculentos postres, como tartas de queso cremosas o filloas rellenas de dulce de leche, que parecen salidas directamente del obrador de una abuela experta en repostería. Cada uno de esos momentos ha reforzado mi convicción de que no hace falta desplazarse hasta un restaurante para gozar de un menú de calidad y con el toque especial que solo una cocina bien cuidada puede otorgar.

Quizá lo mejor de todo sea la disponibilidad casi continua de estos servicios. Si llegas tarde a casa y las tiendas están cerradas, o si te despiertas un domingo con antojo de comida tradicional, siempre hay alguna opción esperando tu llamada o tu pedido virtual. Tengo comprobado que, en ferias o fechas señaladas, muchos negocios se esfuerzan en preparar menús especiales que recogen la esencia de la celebración, y esa cercanía se vuelve evidente en la atención y en la ilusión con la que empaquetan cada pedido para que llegue intacto a la puerta de quien lo encargó.  

La comodidad y el gusto por lo casero se unen en este fenómeno que nos permite llevar el sabor tradicional o la innovación culinaria al salón de casa, sin necesidad de moverse ni encender un fogón.