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3 formas de cocinar el calamar para tu restaurante

Si tienes un restaurante y cuentas con un buen distribuidor de calamar patagonico congelado para hosteleria puedes poner a disposición de tus clientes recetas muy variadas con este producto del mar. Los calamares pueden cocinarse de formas muy diferentes y en todas ellas conservar su sabor característico. Te ofrecemos tres opciones muy populares y que seguro que cuentan con mucho éxito entre los comensales.

-Calamares al ajillo. En una sartén con aceite de oliva caliente sofreímos unos ajos. Cuando estén dorados se añaden los calamares limpios enteros. Si se desea pueden ser troceados. Cuando comienzan a dorarse se añade vino blanco y se dejan hacer a fuego muy lento hasta que estén totalmente blandos. Se añade perejil picado y listos para servir acompañados de unas deliciosas patatas panaderas.

-Calamares encebollados. Lavamos y cortamos los calamares en trozos. Cortamos también las cebollas en tiras. Pochamos la cebolla en una sartén con aceite de oliva y cuando comience a coger color añadimos los calamares. Dejamos que se hagan durante un rato y añadimos vino blanco. Se deja evaporar el alcohol mientras el calamar se ablanda y, cuando está listo, se añade salsa de tomate y se deja que acabe de hacerse de esta manera. 

Una variante de esta receta deliciosa es hacerla en una tartera, lo que resulta muy práctico si se van a hacer grandes cantidades. Se acompaña con patata cocida sobre la que se vierten los calamares y la salsa.

-Calamares a la plancha. Una receta sencilla pero muy sabrosa. Solo hay que limpiar bien los calamares y aliñarlos con aceite de oliva y ajo o directamente con una salsa alioli. Se colocan en la plancha y se dejan hacer bien por los dos lados. Si es necesario, se añade un poco de salsa mientras se hacen a la plancha. Un plato rápido y delicioso que siempre tiene éxito. Se puede acompañar de diversas maneras puede ser un fresco y ligero plato veraniego si se elige una ensalada como acompañamiento o un contundente plato de invierno si se añaden patatas fritas.

El calamar permite una gran variedad de preparaciones. También pueden hacerse guisados, preparados en su tinta, acompañados de otros productos de mar como mejillones y pulpo y, por supuesto, rebozados y fritos. Los calamares rellenos también son muy populares y resultan muy sencillos de cocinar, ya que solo hay que rellenarlos y cocinarlos fritos o a la plancha.

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Época de reformas 

Vivir en nuestra casa es como hacerlo en dos estaciones diferentes del año. Está situada en la esquina de un edificio de forma que una parte recibe luz a casi todas horas y otra apenas recibe luz. Influye no solo la posición de la casa, sino el hecho de que en la parte más fría tenemos edificios cerca y en la otra no. De forma que la diferencia de temperatura entre ambas es sorprendentemente elevada. 

Al principio no le dimos mucha más importancia, pero después nos hemos empezado a cansar, sobre todo en invierno, porque en la zona más fría están los dormitorios y es una faena en invierno dormir bajo cuarenta mantas. Además, mi despacho, que es donde trabajo la mayor parte del año, también queda en la ‘zona fría’. Como no tenemos calefacción central, nos gustaría solventar este problema a largo plazo buscando Servicios de aislamiento termico en Vigo y Pontevedra.

Generalmente, las familias no suelen pensar en el aislamiento térmico porque se considera un servicio caro y complejo. Al final, a nadie le resulta agradable una reforma en casa. Pero hay que pensar a largo plazo: en ocasiones es mejor un poco de esfuerzo para tener una casa confortable el resto de tu vida. ¿O prefieres pasar frío en casa todos los inviernos?

Nosotros hemos decidido que no, que queremos aprovechar esta época tan insólita en la que se pasa tanto tiempo en casa para dejarla a nuestro gusto. En la empresa de Servicios de aislamiento térmico en Vigo y Pontevedra nos han explicado todas las opciones que tenemos con relación a los materiales también dependiendo de la parte de cada habitación que queramos aislar. Junto a eso, el cambio de las ventanas por unas con mejor aislamiento y con una estructura de aluminio debería facilitar que la casa no tenga una zona verano y una de invierno, sino dos de primavera. 

Hemos pedido presupuesto y nos ha convencido. Vamos a empezar con el aislamiento en una habitación y después de comprobar su rendimiento es probable que lo hagamos en otras, como mi despacho-congelador…

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How to pack a package to protect it from the Covid-19

Many customers are currently concerned about the safety of parcel shipments. This is especially evident when what is requested is food products that, if you always want them to be perfectly packaged, are now more important than ever.

One of the solutions currently offered for a package to be well protected is the elastic plastic wrap. Once what you want to send has been placed in the cardboard box and it is sealed, the entire box is wrapped in elastic plastic bands that make it a totally waterproof package.

This plastic will not allow anything to get inside the package, but it not only protects from viruses, also from humidity, so the interior will be in good condition even if the box gets wet during delivery since the plastic is to repel water.

This avoids those uncomfortable situations in which the deliveryman brings us a box that has broken, is soaked and begins to open or onto which a liquid has fallen that we do not know what it is or how it may have affected the content.

In addition to repelling liquids and protecting the package better, this plastic has another advantage: it is very easy to clean. If the person who receives the shipment wants to disinfect it before opening it, they can use a spray with a bactericide or clean it with a cloth with water and bleach according to their preferences.

In this way, when you open the package you will be totally disinfected and you can also put the box inside your home or office without it being a risk for the family or for the workers. A hygienic measure impossible to carry out in cardboard and which is greatly appreciated in these times.

With elastic plastic it is possible to send safer and more protected packages from Covid and customers of any company will appreciate this deference, making the company stand out for its sensitivity to the problem.

The elastic plastic is sold in rolls of different sizes and is very easy to use. It is valid for packages of any shape and size because it has great adaptability and, although it is mainly used in companies, it can also be purchased in smaller rolls for the home.

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Bellas Artes, un grado que vuelve a cobrar importancia

Actualmente, cuando un alumno accede a un Grado en Bellas Artes en Madrid sabe que accede a unos estudios importantes que le darán una titulación que le permitirá abrirse camino en un mundo difícil, pero que tiene muchas recompensas personales. Pero también sabe que es un título que goza de respeto y de prestigio y muchas academias cuentan con graduados en Bellas Artes para dar clases   de cualquier nivel.

Atrás quedaron los tiempos en los que el grado de Bellas Artes era considerado como un grado menor, sin salidas laborales y que solo estudiaban aquellas personas que o bien no necesitaban preocuparse por su futuro económico porque tenían el aval de una familia con dinero o bien no se preocupaban por llevar un estilo de vida bohemio y muy poco convencional.

Hoy, muchos jóvenes que sienten inquietudes artísticas son también personas responsables que se preocupan por su futuro y por cómo van a vivir. Por eso, quieren que su formación y su esfuerzo se vean recompensados por unas buenas salidas laborales.

Evidentemente, el sueño de cualquier artista es vivir de su arte, pero todos sabemos que eso solo va a ocurrir en muy contados casos. Por eso, vivir de su don pero en formas alternativas es lo que buscan estos estudiantes que tienen los pies en la tierra. Y si luego logran el éxito, mejor que mejor.

Las oposiciones para dar clases en institutos, las clases en academias, los trabajos para grandes empresas, por ejemplo para las relacionadas con el cine o con el teatro y  que siempre buscan artistas con las mejores cualidades para crear, por ejemplo, sus decorados, son algunas de las salidas a las que optan los que tienen un grado en Bellas Artes.

Una de las salidas con más éxito en los últimos años es la de diseñador gráfico y esta especialidad es perfectamente compatible con el grado en Bellas Artes. De hecho, son muchos los alumnos que apuestan por las nuevas tecnologías y que hacen su Master en esta línea para cubrir una demanda cada vez más alta y para la que hay pocos profesionales debidamente formados.

En el terreno del diseño gráfico es posible no solo la creación de trabajos artísticos muy personales, sino también otros trabajos por encargo, como creación de Webs o colaboración en videojuegos por poner solo algunos de los muchos ejemplos de salida laboral.

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4 consejos para ahorrar en tus vuelos

Tanto si viajamos por placer como si es por alguna obligación, a todos nos apetece ahorrar mucho dinero en los vuelos. Por eso recurrimos a buscadores que nos consiguen los mejores precios y nos ayudan a economizar. Pero también hay que tener en cuenta otros aspectos que no son el precio del billete, como el precio del aparcamiento o lo que nos cuesta facturar la maleta.

Te ofrecemos algunos consejos que te ayudarán a ahorrar en tus vuelos en todos los sentidos y a conseguir viajes muy económicos que te permitirán reservar tu dinero para disfrutar una vez que ya estás en destino y no tirar por tierra el ahorro conseguido en la compra del billete de avión.

1) Busca un parking Low Cost. Si pretendes llegar al aeropuerto con tu vehículo particular necesitas un parking lavacolla santiago de compostela de bajo coste. Estos parkings te permiten despreocuparte por tu vehículo y viajar sin pagar los altos precios de los que están situados en el mismo aeropuerto y el servicio incluye dejarte en tu terminal y recogerte también allí.

2) Cuidado con la maleta. Asegúrate de que tu maleta cumple con las condiciones que marca la compañía aérea para no tener que facturar. No todas las compañías tienen las mismas normas e incluso estas pueden variar según promociones, por lo que es conveniente repasarlas siempre. Aprender a viajar con la maleta de cabina sin más equipaje siempre que sea posible, nos ahorrará mucho dinero.

3) No escojas asiento. Algunas compañías permiten viajar mucho más barato si el pasajero no escoge asiento. En el caso de viajar varias personas tendrán que conformarse con los asientos asignados, que seguramente estarán separados. Pero esto no tiene que ser un inconveniente a no ser que se viaje con una persona que necesite ayuda o cuidados, como un niño. No elegir asiento ahorrará mucho dinero ya que el plus que se cobra se hace por vuelo, es decir, a la ida y a la vuelta.

4) Viaja a horas intempestivas. Los vuelos más baratos son los que llegan a destino muy tarde o los que se producen muy temprano ya que son los menos deseados porque obligan a pagar una noche y no aprovechar el día. Pero a veces compensan porque gracias a viajar a esa hora el vuelo puede salir incluso por la mitad de precio.

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Supermercados del siglo XXI 

Lo primero ponerse guantes, lo segundo echarse gel en los mismos y lo tercero respetar las marcas de seguridad. Ir al supermercado se ha convertido en una actividad de alto riesgo, o así es como se siente uno tras la pandemia. Y además una voz en off te dice por megafonía que “esto lo arreglamos entre todos” y cosas así pero que no te traigas a los niños y que no te pares. Básicamente que compres rápido y a confinarte a tu casa. 

La verdad es que mi método de compra no se ha visto muy afectado por estas medidas. No es que yo llevara guantes y mascarilla antes de todo esto, pero si solía ser una persona bastante veloz a la hora de comprar. Siempre con mi lista y sin entretenerme. El problema es que ahora sin previo aviso “desparecen productos”. Primero fue el papel higiénico, luego la cerveza y después los guantes. Y el otro día me encontré con que mis yogures larsa habían volado.

Con esto de la pandemia, entiendo que se están produciendo algunos retrasos con la distribución de productos debido también a la alta demanda. Leí estos días que había subido en torno a un 20% el gasto en supermercados durante las primeras semanas de confinamiento: fue la denominada época de acopio. Gente comprando veinte botellas de aceite de oliva para tener lo suficiente para hacer tortilla de patata durante un año entero. De papel higiénico prefiero no hacer comparativas. 

Pero después de esas dos semanas de acopio, los supermercados ya no están tan arrasados, pero siguen faltando algunos productos. Lo de mis yogures larsa me ha extrañado. Llevo tomando esa marca de yogures desde hace tiempo. Una vez que los probé me gustó mucho su sabor y como me gusta cambiar dejé los yogures de “toda la vida”. Pero he tenido que volver momentáneamente debido a este asunto del virus. Confío en que, poco a poco, todo vuelva a la normalidad. O bueno, a la “nueva normalidad”, que hay que hablar con propiedad: no vaya a ser que las autoridades me impongan una multa, ahora que le han pillado el gusto a eso de sancionar a desobedientes…

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Los 10 alimentos que siempre debes de tener en tu alacena

1) Un bote de leche entera en polvo. Tiene una fecha de caducidad muy larga y por eso se puede tener guardada durante mucho tiempo. Es imprescindible en casas en las que haya niños ya que siempre puede quitarnos de un apuro, por ejemplo, un festivo que nos hemos olvidado de comprar leche. Permite acumular muchos litros de bebida en un rincón pequeño.

2) Harina. Es básica para la preparación de muchos platos, entre ellos panes y bizcochos. También se utiliza para rebozados o para la preparación de salsas, por lo que es fundamental contar con un paquete en la alacena. Mejor si la harina se conserva en un frasco hermético fuera de su envase de papel habitual.

3) Bicarbonato o levadura. El bicarbonato y la levadura son básicos para conseguir el proceso de fermentación del pan y de muchos dulces. De poco nos valdría tener la harina si no tenemos algo que la haga hinchar. Por eso, el bicarbonato y la levadura también deben de estar presentes en la alacena. El bicarbonato también es un gran limpiador que sirve para todo el hogar en caso de emergencia, sobre todo mezclado con vinagre.

4) Pasta. La pasta es uno de los productos básicos de nuestra dieta y se conserva intacta durante mucho tiempo. Por eso, contar con un paquete de pasta siempre es imprescindible en cualquier hogar familiar.

5) Arroz. Otro alimento básico que, además, cunde mucho y se puede preparar de una gran variedad de maneras. Pero incluso solo está rico y puede ayudar a salir de muchos apuros.

6) Legumbres secas. Las legumbres son una gran fuente de proteínas, en algunos casos casi tan buenas como las de la carne. Por eso, siempre está bien tenerlas a mano para poder completar cualquier dieta. Las legumbres secas suelen tener que hidratarse antes de ser cocinadas, pero abultan muy poco y se conservan mucho tiempo, sobre todo en frascos herméticos.

7) Conservas. Las conservas nos permiten tener prácticamente todo tipo de alimentos en poco espacio, en raciones individuales o familiares y con una caducidad a muy largo plazo. Pescados, verduras, frutas o incluso carnes pueden ser conservadas.

8) Aceite. Básico para poder elaborar una gran cantidad de platos. El aceite de oliva es el más versátil ya que permite freír, acompañar platos cocinados y también crudos.

9) Azúcar. Prescindible, sí pero, ¿quién quiere pasar sin azúcar?

10) Café. Otro alimento que para muchos puede ser totalmente prescindible para algunos, pero para otros es tan vital como comer ya que no solo te despierta por la mañana, también te da energía y ayuda a la concentración.

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Rejuvenece tus senos gracias a la técnica de mastopexia

La mastopexia es una técnica de cirugía estética que consiste en elevar los senos que se han descolgado. Se consigue recolocar el pecho en su lugar natural y, de paso, también se le puede dar forma en caso de que las mamas estén vacías, rellenándolas con una prótesis. O reduciendo el pecho si el tamaño es excesivo.

Se consigue así una imagen mucho más rejuvenecida del pecho y mucho más equilibrada respecto al cuerpo. Es un tipo de intervención que solicitan muchas mujeres tras la maternidad y la lactancia, cuando ven que sus pechos cambian. También es frecuente en mujeres que pierden mucho peso, ya que cuando esto sucede es frecuente que los senos se vacíen y se caigan. 

Otras veces, tan solo se trata de compensar el paso de los años, especialmente en mujeres con bastante pecho, ya que en ellos actúa con más intensidad la fuerza de gravedad. Este tipo de operación tiene un gran impacto sobre la imagen de la mujer y eleva mucho su autoestima.

En los últimos años este tipo de operaciones se han vuelto más frecuentes debido a dos factores muy importantes. Por un lado, la operación tiene menos riesgo ahora. Esto es así porque es posible realizarla de manera ambulatoria, con sedaciones y con anestesias más suaves que permiten que el paciente se vaya a casa en el mismo día sin tener que pasar la noche en el hospital.

Precisamente, el pasar menos tiempo en el hospital es lo que hace que la operación sea ahora más barata, lo que también la ha hecho más popular. Las financiaciones tan sencillas a las que es posible acogerse en este momento hacen que muchas mujeres den el paso y lo que antes era una intervención solo al alcance de unas pocas, ahora es una elección al alcance de la gran mayoría.

Las cicatrices de la intervención van a depender del tipo de operación que se realice. Pero siempre van a ser las menos posibles. La reducción mamaria es la intervención que puede dejar más marcas, pero hoy se ha conseguido que estas sean tan finas y queden tan bien disimuladas que en poco tiempo curen y las cicatrices sean tan reducidas que prácticamente no se notan. En ningún caso se ven con la ropa, ni siquiera con prendas escotadas e incluso con el bikini son invisibles. Por eso, merece la pena el paso por quirófano.

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¿Quieres ser director de cine? Fórmate con los mejores

Los directores y directoras de cine han sido, desde el principio, los artistas con más prestigio en el mundo del cine. Solo los actores y actrices han conseguido igualarlos, pero en muchos casos, el prestigio de un director y su valía siguen viéndose por encima incluso del trabajo del actor. La justificación para esto es que un buen director es capaz de sacar lo mejor de un actor mediocre y hacer que brille de una manera especial. No hablemos ya de lo que puede hacer con un actor o una actriz de primera.

Este es el motivo por el que muchos actores y actrices están dispuestos a bajar su caché para poder trabajar con determinados directores de culto. Saben que, aunque no ganen mucho dinero con esa película su prestigio va a aumentar y que, seguramente, el director consiga llevarlos a un nivel más alto que les abrirá nuevas posibilidades en el mundo de la interpretación. De hecho, muchos trabajos de este tipo, en los que ha sido el actor el que ha perseguido trabajar con un director a toda costa, han acabado en premios Oscar.

Pero antes de soñar con ser el director fetiche de los mejores actores de Hollywood hay que comenzar por formarse. Y una de las mejores maneras de hacerlo es con un Master en Dirección de Cine y Series de TV en Madrid. Este máster es especialmente versátil ya que no se refiere exclusivamente al séptimo arte, sino que también desvela cómo ser un buen director de series, un formato en alza. Y lo mejor es que en el mismo colaboran personas con un nombre y una larga experiencia en el mundo del cine y de la televisión.

Tan importantes son las series hoy, que muchos actores de primera línea trabajan en plataformas como Netflix o HBO y directores de primer nivel han accedido a colaborar también con series o incluso con películas que se estrenan directamente en este tipo de plataformas. Si hace unos años formar parte de una serie fuera como actor o como director condenaba a esa persona a ese medio casi de manera absoluta, hoy no es así.

Descubrir todos los secretos de la dirección está ahora al alcance de los alumnos que cursen este master, que puede ser la antesala del éxito para futuros artistas que transformarán el mundo del celuloide con su particular visión artística.

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De vuelta al pueblo 

Cada cierto tiempo echo de menos mi pueblo, una villa marinera que pasa la mayor parte del año dormitando y que se despierta para recibir a muchos turistas en verano. Pero el mal tiempo del resto del año hace que, de octubre a abril, más o menos, el pueblo esté bastante tranquilo. Y a mí esa tranquilidad me gusta. Me encanta pasear e ir descubriendo nuevos rincones u otros conocidos que van cambiando con el paso de los años. 

Como se está poniendo de moda para el turismo, a las afueras del pueblo se están creando urbanizaciones que contrastan con el aroma pesquero de la zona vieja. Pero a mí también me gustan estas nuevas casas. De hecho, un buen amigo mío compró una de estas viviendas a las afueras. Cuando le pregunté el precio me quedé un poco asustado. ¡Si me dicen hace años lo que cuesta, hubiese invertido yo en algunos terrenitos del pueblo! Pero quién iba a sospechar que este pueblo olvidado se iba a poner de moda. 

La verdad es que la casa de mi amigo está estupenda. No cabe duda de que le va bien porque, además de comprarlo, decidió hacer algunos cambios. Buscó portales de aluminio en vigo para cambiar la entrada por una automática para los coches. También amplió la piscina reduciendo un poco la zona de jardín porque es un gran fan de las piscinas. Y eso que el pueblo está rodeado de magníficas playas. “¿Y qué vas a hacer con la piscina durante el largo invierno?”, le pregunto. Y él sonríe y dice: “ya se me ocurrirá algo”. 

Cuando voy al pueblo yo me quedo en el piso que aún tienen mis padres en el pueblo. Es un cuarto sin ascensor comido por la humedad en el que una habitación parece sacada de una película de terror. No, nosotros no tenemos ni piscina ni portales de aluminio en Vigo para los vehículos. Bueno, no tenemos ni garaje. Pero me gusta mi casa y no la cambiaría por otra, entre otras cosas, porque no tendría como pagar la nueva.